Какие самые любимые ваши блюда из морской камбалы?

Самая вкусная камбала.. - это та, которую выловил сам.. Да, на простую .. даже не удочку, а какой-то кусок лески с грузилом и приманкой на крючке.. Когда с лодки закидываешь вот эту удочку на глубину.. - не веришь , что хоть кто-то клюнет на этот кусок кальмара или мидии.. Но проходит минут десять, и ты чувствуешь: что-то дергает леску - оттуда с глубины.. И ты быстро-быстро сматываешь леску на какую-то дощечку- рогатулину.. и вот - появляется на уровне борта лодки..она- желтобрюхая скользкая.. даже склизская.. трепещущая всей своей плоскостью. Потом, прямо на берегу ты чистишь свой улов: скоблишь ножом обе поверхности, отрезаешь голову с кишками, и чайки, курлыкая вьются над тобой, ловят на лету эти "отходы производства".. Приносишь рыбу домой.. и камбалу, порезав на куски, подсолив, обваляв в муке - жаришь на разогретой с маслом сковороде.. чуть добавляешь порезанного полукольцами репчатого лука..- по кухне распространяется этот аромат свежей рыбы.. Не зря всё же камбалу называют морской курятиной.. :)

Самые замечательные и очень простые:зажарить на сковороде или завялить,засушить.

Камбала тушеная в горшочке с топинамбуром и сладким луком.